陳耀寬 博士 的部落格

在現在眾多黑心食材的情況下，其實，最好的食品就是健康天然的蔬果！
究竟那些蔬果好呢！？　　　讓我們大家一起來看看哦！

邁向健康，就從現在開始～

兩年前2011年塑化劑事件撼動全台灣！食品安全！近日毒澱粉事件掀起國內食品危機，全台已經搜出近七百公噸毒澱粉，我們已吃下肚不知有多少？依據日本號稱添加物之：神安部司判斷我們每天已經吃下去的約有500種化學添加物。台灣的洗腎人口密度在全世界排名第一，根據健保局統計，全台目前約有7萬名洗腎者，每年還以5千人的速度成長。依據國民健康局公布九十九年最新癌症登記人數及排名，大腸癌四度奪冠；而一年內新發生癌症人數首次突破九萬大關，平均每五分鐘四十八秒就有一人罹癌，癌症時鐘又加速，而其中男性癌症發生率更為女性的一．三倍，癌症發生，年年增加。美國時代雜誌曾經選出對人體有益的十大食物，還有營養專家據此寫了十四種超級食物，大家都在談論這些食物的好處，但到底這些好食物該怎麼吃才能吃進最完整的養分，達到健康呢？提供給大家分享！

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時代雜誌建議十大營養食品： 

1. 綠茶：降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。
2. 鮭魚：富OMEGA-3S成份，防止腦部老化、罹患老人癡呆症。
3. 菠菜：含有鐵質、維他命B，預防血管疾病、盲眼症。
4. 綠花椰菜：簡單烹調，預防乳癌、胃癌、直腸癌。
5. 大蒜：清血、降低膽固醇、防治心臟病。
6. 紅酒：有助抗氧化，適量飲用有助預防心臟病。
7. 番茄：含有lycopene素，維他命C，預防攝護腺癌。
8. 果仁（堅果、杏仁、花生）：預防心臟病，但要適量，多吃反而有害。
9. 燕麥：富纖維，可減肥、降血壓、膽固醇。
10. 藍苺：富抗氧化劑預防老化、心臟病及癌症。

篩選專家們建議的最有效～防癌天然保健食品：
綠茶(茶葉)：降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。
綠花椰菜（高麗菜）：「含硫化物」降低膽固醇、預防乳癌、胃癌、直腸癌。
大蒜（蔥、洋蔥）：「大蒜素」降低膽固醇、防治心臟病、防胃癌、提高免疫力。
蕃茄（茄子）：「含有茄紅素lycopene素」，維他命C，預防攝護腺癌。
藍苺（甘藍菜）：「含花青素」富抗氧化預防老化、心臟病及消化系統癌症。
萵苣：「萵苣苦素」有助電解質平衡、預防胃癌、肝癌。
胡羅蔔（南瓜）：「含胡蘿蔔素」富抗氧化劑預防老化、預防攝護腺癌、皮膚癌。